甘糀スコーン 中はふんわり、外はサックリ。 焼成前にしっかり休ませることがポイントです。 5センチ正方形 8個 <材料> 無塩バター 65g グラニュー糖 55g 全卵 30g 甘糀 100g 無糖ヨーグルト 45g 強...
<材料> 牛すじ(アキレス) 500g 味噌 大さじ4 酒 大さじ4 甘酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 にんにく 3片(薄切り) 水 50...
<材料> 豆腐 1/2丁 甘酒 大さじ2 白すりごま 大さじ1 醤油 小さじ1 塩糀 小さじ1 アスパラガス 一束 <作り方> キッチンペーパーに豆腐を包み、電子レンジに2分かけて水切りする。 調...
<材料> 4人前 鶏骨付きもも肉 2本 煮汁 水 2カップ 長ネギ 15cm(みじん切り) 生姜 20g (みじん切り) 八角 3個 紹興酒 大さじ4 甘酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 塩糀 小さじ1...
ひと手間でふっくら甘い味に変身します。 無塩の鮭を使う場合は、先に塩糀に漬けてください。 <材料> 甘塩鮭 2切れ 甘酒 大さじ1 <作り方> 甘塩鮭に甘酒を塗り、冷蔵庫で一晩寝かせてから焼きます。 レシピ提供 J...
焼き味噌おにぎり <材料> 味噌 大さじ2 みりん 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 <作り方> 材料を混ぜ合わせ、おにぎりの表面に刷毛で塗り、薄く油をひいたフライパンで焼きます。 炒り卵のおにぎり...
<材料>2人前 鶏もも肉 2枚 塩糀 鶏肉の10%の重量 卵 1個 片栗粉、小麦粉 適量 (タルタルソースの材料)材料を全て混ぜるだけ ゆで卵 2個 玉ねぎ 少々 みじん切り マヨネーズ 大さじ3 レモ...
Velafoy Faroさんが、自粛期間中に料理リレーで紹介してくれてた甘糀パンを作ってみました。 一次発酵なしなので、1時間半くらいでできました〜〜! 【材料】 強力粉 250g 粗塩 4g 甘糀 87g お湯 87g...
<材料> 甘酒 200g 酢 80g 塩糀 90g にんにく 2片(つぶす) 赤唐辛子 1本 ローリエ 1枚 黒胡椒 10粒 人参 小1本 きゅうり 2本 パプリカ 1/2個...
<材料>1斤分 強力粉 250g ハチミツ 30g 生クリーム 80g 牛乳 80g 甘酒 25g 水 30g ドライイースト 3g 塩 4g 砂糖 10g 無塩バ...