根菜のお味噌汁2021年8月10日井上 雅恵井上糀店のレシピ 味噌のこと <材料と作り方> いりこだし じゃがいも、れんこん、人参などの根菜 味噌 甘酒を少しトッピング ネギを少し乗せるといろどりがいいですね。 いりこだしは、、、 いりこの胴体と頭を分けて、はらわたとえらを取り除きます。 胴を割いて、頭と一緒にフライパンで乾煎り、ミンサーにかけます。 根菜をいりこだしで茹で、火を止めてから味噌を溶かし入れ、トッピングに甘酒を少し乗せます。 レシピ提供 J’aimeさま