味噌のこと

10月から、商品価格と送料を変更します。

4月から、塩、しょうゆ、大豆、米、と材料が順番に値上げとなっています。 消費税も10月に増税され、送料も上がります。 なるべく、お値段は変更せずにやってきましたが、さすがにこのままでは運営が難しくなりました。 大変心苦しいですが、10月から順次商品価格と送料を変更させていただきます。ご了承ください。
「手前味噌の作り方」

「手前味噌の作り方」

ふるさと納税のお客様から、時々問い合わせが入るので、 ここにレシピ本のコピーを載せときます~ 参考にして下さい...
秋本番です!

秋本番です!

秋本番ですね。 これから、どんどん糀を仕込んでいきます。 もろみ糀の仕込みが終わって、室板を洗いました。 年末...
今夜も釜炊き。

今夜も釜炊き。

昨夜に引き続き、超サマータイムで大豆を炊き始めました。 これで、明日の朝6時から味噌つき開始できます。 今夜は...
大豆を煮ました。

大豆を煮ました。

猛暑が続くので、明日の仕事を朝6時から始めることにしました。 逆算すると、夜の9時から大豆を煮ないと、、、 あ...