井上 雅恵

電話、直りました。

電話、直りました。

やっと、電話が直りました。長いこと気づかず、申し訳ありませんでした。 写真は、昨夜流星群を観に行った時の、遠くに見えていた橋の上の街灯。。。流星は写真に撮れなかったので。
すみません。どうやら電話が壊れてる様です。

すみません。どうやら電話が壊れてる様です。

最近、電話かからんなぁ〜〜 お盆休みやき、こんなもんかなぁ〜〜 と、思うてました。でも、どうやら故障してる様で、FAXが届かないよ、と仲良しの生産者さんから連絡をもらいました。 明日、点検に来てもらうので、もうしばらく不...
産地の変更や、送料見直しのお知らせ

産地の変更や、送料見直しのお知らせ

井上糀店で使用している材料の産地が少しずづ変わってきます。 塩糀、手作り味噌キットに使用していた、四万十町道の駅あぐり窪川作っていた塩が、今年3月で販売が終了しました。 在庫がなくなり次第、高知県産の違う塩に変更していき...
お知らせ

お知らせ

年明けから3月いっぱいまで、忙しくてバタバタとしているうちに、日本じゅう、いえ世界中が新型コロナの影響で大変なことになってしまいました。 うちに来てくれている最年長のおばちゃんは、 かかるときはかかる、死ぬときは死ぬんや...
「手前味噌の作り方」

「手前味噌の作り方」

ふるさと納税のお客様に、順次お荷物をお送りしているのですが、 時々作り方の冊子を入れ忘れてしまっているようで、問い合わせを頂きます。 申し訳ありません! お問い合わせを頂いた方には、別途郵送も致しますが、お急ぎの場合は ...
糀を仕込んでおります。

糀を仕込んでおります。

 年末、年始、2月に入っても、ずっと糀を仕込み続けています。 今が1番忙しい時期ですもん。今、忙しくなかったらえらいこっちゃ。ありがたいことです。 でも、色々お待たせしてしまうのもこの季節。ふるさと納税でお待ちいただいて...
1月の味噌作り教室ご案内

1月の味噌作り教室ご案内

1月は、米味噌、麦味噌、合わせ味噌、の中から種類を選んで3キロの味噌作りをします。 ご予約はお電話で サニーマートとさの、さと御座店 0120-953-253 までお願いします! 毎回、軽食もしくはおやつ付きなのですが、...
手作り味噌、鍋がないときは?

手作り味噌、鍋がないときは?

野田琺瑯で大豆を煮てみました〜〜! ガスコンロでも、IHでも大丈夫でした。 沸騰しはじめに、泡がどんどん出てくるので、これをこまめに取り除くのと、時々水を出してあげるのがコツです。今回は、3時間から4時間で柔らかくなりま...
米糀が品薄となっております。

米糀が品薄となっております。

フル回転で糀を仕込んでおりますが、ただ今品薄状態となっております。 米糀、手作り味噌キットのご注文は、発送までに2週間くらいお待ちいただく場合があります。 申し訳ございませんが、ご了承ください。
寒くなりました。

寒くなりました。

今日は米を蒸しています。すっかり寒くなったので、湯気で前が見えないくらい。 これから二日かけて糀が出来上がります。 少し品切れ中ですが、もうしばらくお待ちください。   早朝は、釜戸の前で暖をとっています。 あ...