井上 雅恵 - 【井上糀店】高知県四万十町の糀(こうじ)と味噌の専門店

麦麹、仕込み中です。

麦麹、仕込み中です。

何ヶ月ぶりかの麦麹の仕込みです。 麦味噌を作りたい方、合わせ味噌を作りたい方、明日3/1の朝9時までなら取り置きできます。 ご連絡、ご注文ください。 お待たせしているご予約の方、あとちょっとだけお待ちください。 寒の戻り...
仕事始め

仕事始め

井上糀店は、本日が仕込みの初日です。 今、ここで、こうして居られることに感謝して、私たちにできることを。   震災にあわれた地域に関わるご注文には、都度ご連絡を取らせて頂いています。またそれに伴い、発送の遅延、...
空の日に、高知龍馬空港で手作り味噌ワークショップを開催します。

空の日に、高知龍馬空港で手作り味噌ワークショップを開催します。

空の日イベントで、味噌作りワークショップを開催します♪ 令和5年10月22日(日)小雨決行 高知龍馬空港ターミナルビル3F 手ぶらで遊びに来て、500gの味噌作り。すぐに食べられるお味噌のおまけ付きです。 材料の準備が必...
価格の改定のお知らせ

価格の改定のお知らせ

この1年で、醤油の値上げ、塩の値上げ、梱包材も次々と高くなっていき、光熱費も。。。 ということで、うちもまた価格を見直すことになりました。 インボイスやら、電子帳簿なにやらとか、難しいことの準備も踏まえ、10月から新しい...
麦味噌とホワイトチョコレートのスコーン

麦味噌とホワイトチョコレートのスコーン

麦味噌とホワイトチョコレートのスコーン 【材料】 無塩バター   100g Ⓐ砂糖      60g Ⓐスキムミルク  15g(無くても大丈夫) Ⓐ薄力粉     155g Ⓐ強力粉     155g Ⓐベーキングハ...
もろみ味噌にきゅうり

もろみ味噌にきゅうり

>>井上糀店のもろみ味噌 はこちら 高知は梅雨が明け、本格的な夏がやってきました。 暑い夏、台所で火を使わない一品があると助かりますよね。 もろみ味噌にきゅうり、これだけでビールのおつまみにも、ご飯の副菜にも...
夏バテ防止に甘糀はいかが?

夏バテ防止に甘糀はいかが?

夏バテ防止に甘糀はいかが? 井上糀店の甘糀は、冷凍でお届けとなります。 >>詳しくはこちら ちなみに、藤井 寛さんが出した「麹の甘酒図鑑」という本にも 密かに掲載して頂いています。嬉しい。。。 https://www.a...
父の日特集2024

父の日特集2024

2024年の父の日は、6月16日 日曜日です。 現在、予約受付中です。 お父さんに感謝を伝える 父の日にお薦めの井上糀店セレクション ・ギフト感のある野田琺瑯の米糀いっぱいの手作り味噌キット に、父の日専用の熨斗をお付け...
母の日特集2025

母の日特集2025

2025年の母の日は、5月11日日曜日です。現在、予約受付中です。 お母さんに感謝を伝える 母の日にお薦めの井上糀店セレクション ・ギフト感のある野田琺瑯の米糀いっぱいの手作り味噌キット ・井上糀店人気の糀商品の詰め合わ...
フレンチドレッシングとチョップドサラダ

フレンチドレッシングとチョップドサラダ

【フレンチドレッシング】 米油       150ml 粒マスタード   5g 塩糀       大さじ1と1/3 砂糖       大さじ1/2 こしょう     少々 白ワインビネガー 大さじ2 米酢       大...