【材料】 鶏もも足つき肉　2本 にんにく　1片 塩麹大さじ2 甘糀　大3 牛乳　160ml カイエンヌペッパー　小さじ1 パプリカ　小さじ1 黒胡椒　小さじ1 タイム　小さじ1/3 オレガノ　小さじ1/3 塩　小さじ1 ...

隣町の中里自然農園さん。今年も味噌を仕込んだそうで、写真を送って頂きました！ 釜戸で炊くお豆さん。写真を見てるだけでワクワクします。 炊き上がりのお豆さん。 そのまま食べても美味しそうです♪ 中里さんちは、うちの糀を量り...

2021年12/28(火)～2022年1/8(日)の期間は 年末年始休業とさせていただきます。 ■休業中はお問い合わせ対応(メール）も含めて 全ての業務がお休みとなります。 ■年内のお届けをご希望の場合は 12/24(金...

11/13にマザーズキッチンさんで開催されたお味噌教室は、葉山庵のごはんでお馴染みの亜紀さんのランチがついていました。 とても美味しくて、ヘルシーで、幸せになるランチ。 簡単な作り方など、詳細を聞きましたので、ここに記録...

甘糀スコーン 中はふんわり、外はサックリ。 焼成前にしっかり休ませることがポイントです。 5センチ正方形　8個 ＜材料＞ 無塩バター　65g グラニュー糖　55g 全卵　30g 甘糀　100g 無糖ヨーグルト　45g 強...

１か月以上かかってしまいましたが、お値段の見直しが完了しました。 商品によって値上げ幅がまちまちですが、うんうん考えた結果なのでご了承ください。 ホームページはすべて完了。 産直は今あるお値段のシールを使い切ったら変更し...

毎日暑い日が続きます。 そして、時々大雨。 気候に翻弄されながら、日々たくましく過ごしております！ さて、ようやく計算が終わりましたので、各商品のお値段の改定を始めます。 順番に、可能なページから直していくので、ご了承く...

早起きして、裏玄関を開けた時の風景。気持ちいい朝です。 今週の麦麹の仕込み、明日24日の午後に仕上がります。取り置き希望がありましたら、明日の午前中までにご連絡ください。 そして、早起きしたのは今日から2泊３日で上京する...

少しずつ、原材料や資材の値上げのお知らせが届くようになりましたので、井上糀店でも、4月からお値段を見直すことにしました。 どのくらいになるか、今からウンウン計算します。。。 ご了承ください。  

今日、ふらりと取材にやってきて、あっという間に取材して、あっという間に素敵な投稿をして頂きました。 いつもの10割増しくらい素敵に撮影してくれてます。 高橋さん、ありがとうございます♪ よかったら見てみてください。