井上 雅恵 - 【井上糀店】高知県四万十町の糀(こうじ)と味噌の専門店 - Page 2

ケイジャンフライドチキン

ケイジャンフライドチキン

【材料】 鶏もも足つき肉 2本 にんにく 1片 塩麹大さじ2 甘糀 大3 牛乳 160ml カイエンヌペッパー 小さじ1 パプリカ 小さじ1 黒胡椒 小さじ1 タイム 小さじ1/3 オレガノ 小さじ1/3 塩 小さじ1 ...
味噌仕込み、シーズン真っ最中です!

味噌仕込み、シーズン真っ最中です!

隣町の中里自然農園さん。今年も味噌を仕込んだそうで、写真を送って頂きました! 釜戸で炊くお豆さん。写真を見てるだけでワクワクします。 炊き上がりのお豆さん。 そのまま食べても美味しそうです♪ 中里さんちは、うちの糀を量り...
年末年始休業のお知らせ

年末年始休業のお知らせ

2021年12/28(火)~2022年1/8(日)の期間は 年末年始休業とさせていただきます。 ■休業中はお問い合わせ対応(メール)も含めて 全ての業務がお休みとなります。 ■年内のお届けをご希望の場合は 12/24(金...
葉山庵のごはん

味噌作り教室でのランチタイム

11/13にマザーズキッチンさんで開催されたお味噌教室は、葉山庵のごはんでお馴染みの亜紀さんのランチがついていました。 とても美味しくて、ヘルシーで、幸せになるランチ。 簡単な作り方など、詳細を聞きましたので、ここに記録...
甘糀スコーン

甘糀スコーン

甘糀スコーン 中はふんわり、外はサックリ。 焼成前にしっかり休ませることがポイントです。 5センチ正方形 8個 <材料> 無塩バター 65g グラニュー糖 55g 全卵 30g 甘糀 100g 無糖ヨーグルト 45g 強...
価格の見直しが完了しました。

価格の見直しが完了しました。

1か月以上かかってしまいましたが、お値段の見直しが完了しました。 商品によって値上げ幅がまちまちですが、うんうん考えた結果なのでご了承ください。 ホームページはすべて完了。 産直は今あるお値段のシールを使い切ったら変更し...
お知らせです。お値段の見直しを始めました。

お知らせです。お値段の見直しを始めました。

毎日暑い日が続きます。 そして、時々大雨。 気候に翻弄されながら、日々たくましく過ごしております! さて、ようやく計算が終わりましたので、各商品のお値段の改定を始めます。 順番に、可能なページから直していくので、ご了承く...
麦麹の仕込みとちょっぴりお休みのお知らせ。

麦麹の仕込みとちょっぴりお休みのお知らせ。

早起きして、裏玄関を開けた時の風景。気持ちいい朝です。 今週の麦麹の仕込み、明日24日の午後に仕上がります。取り置き希望がありましたら、明日の午前中までにご連絡ください。 そして、早起きしたのは今日から2泊3日で上京する...
お値段の見直しのお知らせです。

お値段の見直しのお知らせです。

少しずつ、原材料や資材の値上げのお知らせが届くようになりましたので、井上糀店でも、4月からお値段を見直すことにしました。 どのくらいになるか、今からウンウン計算します。。。 ご了承ください。  
四万十町のYouTubeチャンネルに載せて頂きました。

四万十町のYouTubeチャンネルに載せて頂きました。

今日、ふらりと取材にやってきて、あっという間に取材して、あっという間に素敵な投稿をして頂きました。 いつもの10割増しくらい素敵に撮影してくれてます。 高橋さん、ありがとうございます♪ よかったら見てみてください。