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マザーズキッチンでの味噌作り(2020年11月17日)

マザーズキッチンでの味噌作り(2020年11月17日)

毎年恒例となりました、高知市内マザーズキッチンでの味噌作り。 今年も無事に終わりました。 参加して頂いた皆様、ありがとうございました。 コロナの影響で、味噌作り教室を11月まで開催していませんでしたので、 昨年よりもひと...
サニーマートキッチンプラスでの11月のお教室です。

味噌教室、始まります。

味噌教室、ホント久しぶりに始まります。 コロナの影響で、長いことお教室も開いていませんでしたが、11月からボチボチ再開します。 とは言っても、少人数での開催なので、11月3日はサニーマートキッチンプラスさんで、4回に分け...
台風をやり過ごすため、糀づくりをお休みしています。

台風をやり過ごすため、糀づくりをお休みしています。

立て続けに台風9号、10号と来ているため、糀づくりをお休みしています。 うちの糀室(こうじむろ)は半地下なので、大雨が降ると地下水が湧いてくることがあるのです。 進路や通過日時をずーーーっと観察しておりますが、来週の月曜...
手作り味噌キットの動画を作ってみました。

手作り味噌キットの動画を作ってみました。

仕上がりが、1キロ、3キロ、5キロとサイズが色々あって、琺瑯容器がついているもの、ついていないもの、もあるので、いろんなパターンで使ってます。 よかったら参考にして下さい。時々笑えます。。。    
電話、直りました。

電話、直りました。

やっと、電話が直りました。長いこと気づかず、申し訳ありませんでした。 写真は、昨夜流星群を観に行った時の、遠くに見えていた橋の上の街灯。。。流星は写真に撮れなかったので。
すみません。どうやら電話が壊れてる様です。

すみません。どうやら電話が壊れてる様です。

最近、電話かからんなぁ〜〜 お盆休みやき、こんなもんかなぁ〜〜 と、思うてました。でも、どうやら故障してる様で、FAXが届かないよ、と仲良しの生産者さんから連絡をもらいました。 明日、点検に来てもらうので、もうしばらく不...
産地の変更や、送料見直しのお知らせ

産地の変更や、送料見直しのお知らせ

井上糀店で使用している材料の産地が少しずづ変わってきます。 塩糀、手作り味噌キットに使用していた、四万十町道の駅あぐり窪川作っていた塩が、今年3月で販売が終了しました。 在庫がなくなり次第、高知県産の違う塩に変更していき...
お知らせ

お知らせ

年明けから3月いっぱいまで、忙しくてバタバタとしているうちに、日本じゅう、いえ世界中が新型コロナの影響で大変なことになってしまいました。 うちに来てくれている最年長のおばちゃんは、 かかるときはかかる、死ぬときは死ぬんや...
みそチーズトースト

みそチーズトースト

【材料(食パン1枚分)】 ◯みそ小さじ1 ◯モッツァレラチーズ適量 ◯オリーブオイル少々   作った人…まぼろしの八代目 動画も見てみてね!!  
塩糀でうめきゅうり

塩糀でうめきゅうり

【材料】 ◯きゅうり1本 ◯梅干し1〜2個 ◯塩糀小さじ1 ◯鰹節少々 作った人…まぼろしの八代目