麦味噌とホワイトチョコレートのスコーン
【材料】
無塩バター　　　100g
Ⓐ砂糖　　　　　　60g
Ⓐスキムミルク　　15g(無くても大丈夫）
Ⓐ薄力粉　　　　　155g
Ⓐ強力粉　　　　　155g
Ⓐﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　8g
牛乳　　　　　　60g
生クリーム　　　60g（なければ全量牛乳でOK)
麦味噌　　　　　60g
ハチミツ　　　　15g
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄ　　　75g

下準備
①無塩バターを1cm角程度にカットし、冷蔵庫でよく冷やしておく。
② Ⓐの材料を合わせてよくふるい、冷凍庫でしっかりと冷やしておく。
③麦味噌、ハチミツを合わせ、牛乳と生クリームを少しずつ加えムラなく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
④ホワイトチョコレートを約1cm角程度に粗く刻んでおく。
（粒状のものがあれば刻まずに使えます。）

作り方
①ボールの中で冷やしておいたⒶの材料とバターを混ぜ合わせ、カード等でバターがサラサラになるまで細かく刻み冷凍庫で15分程冷やす。
（バターを細かくする際フードプロセッサーがあると時短になります。）
② ①にﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄを入れ、下準備③の液類をゴムベラで、粉気が無くなるまで混ぜる。
③きれいな台の上に出し、長方形に伸ばして布団を折り畳むように三つ折りにする。90度向きを変えて同じく三つ折りにする。
④約2.5cm程度の厚さに伸ばし、乾かないようにラップをかけて、冷蔵庫で1時間程生地を休ませる。
⑤約4cm程度の角にカットし、180度に余熱したオーブンで18〜20分焼く。

2023年7月にTEMAE味噌ワークショップを開催させていただいた、gicca池田山さまに教えていただいたレシピです。
自分でも焼いてみたのですが、見た目が、、、でも焼き立ての香りと食感は最高でした！
gicca池田山さま、ありがとうございました！

映える写真が撮れるようになったら、自分の写真もアップします♪