＜材料＞
牛もも肉　３００ｇ（ローストビーフ用）
醤油糀　　大さじ４
紹興酒　　大さじ２
ごま油　　大さじ２
砂糖　　　大さじ２
おろしにんにく　小さじ１
おろししょうが　小さじ１／２

＜作り方＞
①肉の表面全面をフライパンで軽く焼く。
②ジップロックに材料と肉を全て入れて、５７℃で３時間低温調理する。
炊飯器の保温でもできます。５７℃のお湯を入れてジップロックを入れ、上からボールで抑えます。
温度計で確認しながら３時間漬け込んで出来上がり。

ローストビーフ丼もおススメです。
ごはん
ローストビーフ
卵黄
海苔
ネギ
ローストビーフの漬け込みだれをかけて頂きます。

レシピ提供　J’aimeさま