醤油糀レシピ

バンバンジー風タレ

バンバンジー風タレ

トマト、キュウリ、茹でて裂いた鶏肉にかけてみました。   白味噌 大さじ1 醤油糀 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 酢 小さじ1 ごま油 小さじ1 すりごま 大さじ1 以上の材料をよく混ぜる。 作った人:PIRO...
なすのからし漬け

なすのからし漬け

なす 300g 醤油糀 大さじ3 塩糀  大さじ1 鬼がらし 小さじ1 水あめ 大さじ1 なすは半月切りにして、小さじ1の塩をまぶし5~6時間置く。 水気をしっかり切って、Aを混ぜたものと合わせ、タッパーや瓶に入れて漬け...
タコと生ハムのマリネ

タコと生ハムのマリネ

タコ(タコ) 50g 生ハム 30g 玉ねぎ 1/2個 パセリ 少々 マリネ液 オリーブオイル 大さじ2 酢 大さじ2 醤油糀 小さじ2 わさび 少々 タコは薄く切る。生ハムも食べやすい大きさに切る。 玉ねぎはスライスし...
鯛の醤油糀漬け焼き

鯛の醤油糀漬け焼き

鯛の切り身 3切れ 醤油糀 大さじ2 鯛の切り身に醤油糀を薄くぬり、一晩置く。 キッチンペーパーで醤油糀を拭き取り、グリルで10分ぐらい焼く。火加減注意。   作った人:PIROE   米糀、もろみ糀...
イタドリの醤油糀炒め

イタドリの醤油糀炒め

イタドリ 300g 醤油糀  大さじ2 砂糖   大さじ1 味醂   大さじ1 だしのもと 小さじ1 ごま油  少々 イタドリは、春に塩糀大さじ3でもんで 冷凍してあったものを一晩水に浸けて戻しておきます。 ごま油でイタ...
ナスとピーマンの醤油糀炒め

ナスとピーマンの醤油糀炒め

材料 ナス   大1本 ピーマン 2個 ごま   少々 醤油糀  大さじ1 酒    大さじ1 砂糖   小さじ1 フライパンに油大さじ2をいれてナスとピーマンを炒める。 醤油糀、酒、砂糖を合わせたものをまわしかけ、 香...
玉ねぎドレッシングとキュウリの漬物からのタルタル

玉ねぎドレッシングとキュウリの漬物からのタルタル

玉ねぎドレッシングの作り方はこちら⇒☆ キュウリの漬物の作り方はこちら⇒☆ この玉ねぎドレッシングの玉ねぎを大さじ2ぐらい、 キッチンばさみでチョキチョキして、 キュウリの漬けを1/2本みじん切り、 そこにマヨネーズ大さ...
キュウリの漬物

キュウリの漬物

キュウリ 3本 <漬けタレ> 酢    大さじ3 醤油   大さじ2 醤油糀  大さじ1 砂糖   大さじ1と1/2 唐辛子  小口切り少々   キュウリに切れ目を入れて タレに漬けるだけ。 3時間くらいで美味...
醤油糀できんぴらごぼう

醤油糀できんぴらごぼう

ごぼう 一本 人参 一本 鷹の爪 油 大さじ1〜2 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1 醤油麹 大さじ1 ごま 少々 だしの素 少々 鷹の爪を油であたため、人参、ごぼうを入れて炒める。 砂糖、みりんを入れ、少しだしの素...
サンドイッチに醤油糀漬けのゆで卵を♪

サンドイッチに醤油糀漬けのゆで卵を♪

  食パンの片方にチーズ、ハムを乗せ、もう片方は何もせずに焼く。 何も乗ってない方に粒マスタードを塗り、間にマヨネーズと 黒コショウで和えた千切りキャベツと醤油糀漬けのゆで卵を挟みます。 醤油糀漬けのゆで卵は、...