＜材料＞
エビ　　　大８匹（３００ｇくらい）
塩糀　　　大さじ１と１／２
にんにく　大２個（みじん切り）
オリーブオイル　大さじ４
こしょう　　　　少々
バター　　　　　２０ｇ
パセリ、レモン

＜作り方＞
①エビは片栗粉と塩を使って汚れを取り、洗って水けを取ってから背中をハサミで切る。
尾と足もハサミで切る。
②塩糀をまぶして１時間以上冷蔵庫で寝かせる。
③オリーブオイルににんにくを入れて香りを立たせ、エビを弱火で焼く。
こしょう、バターを入れて仕上げる。
④皿に盛り、パセリを散らし、レモンを添える。
ご飯を乗せるときは、上にエビを焼いたソースをかけます。

レシピ提供　J’aimeさま