今日で2月が終わります。糀もどんどん仕込んでます!

ぐるぐる、どんどん糀を仕込んで、だんだん曜日の感覚がなくなって、知らない間に2月がおしまいになりました。

米糀用の米を蒸しています。

今年は働き方改革!と称して、例年に増して仕込みをしています。来てくれる人を総動員して、より効率的に、いいものを、楽しく!が目標です。
ようやく注文に追いついてきた糀づくり。
3月からはおまたせする事も少なくなると思います。

室(むろ)の中で、土曜日に仕込んだ糀が仕上がっています。

あ、でも、お花見休みは取りたいと思います♪

 

米糀、もろみ糀、各種お味噌のご用命は、高知 四万十 井上糀店へ♪