＜材料＞２食分
あさり(殻付き）　　　２００ｇ
卵　　　　　　　　　２個
百合根　　　　　　　１／６
かまぼこ　　　　　　２切れ
水　　　　　　　　　３５０ｃｃ
昆布　　　　　　　　５ｃｍ角を３枚

A
塩糀　　　　　　小さじ１／２
薄口醤油　　　　小さじ１／２
みりん　　　　　小さじ２
酒　　　　　　　大さじ１／２

あればジュンサイ　少々

＜作り方＞
①水３５０ｍｌと昆布３枚であさりに火を通し、だしを漉し、身は外しておく。
②ボウルに卵を割り、溶きほぐし、冷ました①とAを加える。
よくかき混ぜてから漉す。
③百合根は沸騰した水に酒少々を入れて２～３分茹でる。
④器に百合根、アサリの身の２／３を入れ、②の卵液を７分目まで入れる。
蒸し器で７～８分蒸す。
⑤表面が固まってきたら残りのあさり、食べやすく切ったかまぼこを乗せ、
残りの卵液を張り、再度６～７分蒸す。
⑥粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、あればジュンサイをのせて頂きます。

レシピ提供　J’aimeさま