＜材料＞2人前
鶏もも肉　２枚
塩糀　　　鶏肉の１０％の重量
卵　　　　１個
片栗粉、小麦粉　適量

（タルタルソースの材料）材料を全て混ぜるだけ
ゆで卵　　　２個
玉ねぎ　　　少々　みじん切り
マヨネーズ　大さじ３
レモン汁　　少々
ラッキョウ　２個

（タレの材料）これも、材料を全て混ぜるだけ
黒酢　　　　大さじ２
みりん　　　大さじ２
醤油　　　　大さじ２
甘酒　　　　大さじ１

＜作り方＞
①鶏もも肉は包丁で数か所切れ目を入れ、重量の１０％の塩糀をもみ込み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
②片栗粉と小麦粉　１対１の粉をまぶして油で揚げる。
③黒酢だれをかけて皿に盛る。
④タルタルソースを乗せる。

（紫キャベツのマリネの材料）
紫キャベツ　　　１／４玉
米酢　　　　　　５０ｃｃ
オリーブオイル　５０ｃｃ
甘酒　　　　　　大さじ２と１／２
クミン　　　　　少々

レシピ提供　J’aimeさま