水ナスの１本漬け

＜材料＞水ナス　　１個砂糖　　　小さじ１／２酢　　　　小さじ１／２本みりん　小さじ１／２塩糀　　　小さじ２水　　　　１００ｃｃ昆布　　　５センチ＜作り方＞全ての材料をビニール袋に入れ、袋の上から２日漬け...

かぶの塩糀漬け

＜材料＞かぶ　　　　２５０ｇデラウエア　　　１房砂糖　　　　大さじ２塩糀　　　　大さじ１．５酢　　　　　大さじ１．５＜作り方＞ ①かぶは皮をむき、うす切り。茎の部分もざく切りにしておく。 ②容器につけ材料を全...

＜材料＞長なす　　　１４０ｇ塩糀　　　　大さじ１昆布　　　　　　３ｇ（細切り）お好みで山椒＜作り方＞ ①なすはヘタとガクを切り縦半分に切った後３ミリ幅に切る。 ②袋に材料を全部入れ、袋の上からもむ。レシピ提供...

＜材料＞きゅうり　　１００ｇ砂糖　　　　　１２ｇ塩糀　　　　　１８ｇ練りわさび　　　３ｇ＜作り方＞きゅうりはピーラーで皮をむいてから軽量してください。材料を容器に全て入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。 &nb...

＜材料＞セロリ　　　　　１本レモンの皮　　　１／４個分　（千切り）レモン汁　　　　５ｇ塩糀　　　　　　小さじ１オリーブオイル　４０ｍｌはちみつ　　　　５ｇ＜作り方＞ ①セロリは筋を取って３ｃｍ幅に切る。 ②...

＜材料＞甘酒　　　２００ｇ酢　　　　　８０ｇ塩糀　　　　９０ｇにんにく　　　２片（つぶす）赤唐辛子　　　１本ローリエ　　　１枚黒胡椒　　　１０粒人参　　　　小１本きゅうり　　　２本パプリカ　　１／２個...

＜材料＞１斤分強力粉　　　２５０ｇハチミツ　　　３０ｇ生クリーム　　８０ｇ牛乳　　　　　８０ｇ甘酒　　　　　２５ｇ水　　　　　　３０ｇドライイースト　３ｇ塩　　　　　　　４ｇ砂糖　　　　　１０ｇ無塩バ...