隣町の中里自然農園さん。今年も味噌を仕込んだそうで、写真を送って頂きました！

釜戸で炊くお豆さん。写真を見てるだけでワクワクします。

炊き上がりのお豆さん。
そのまま食べても美味しそうです♪

中里さんちは、うちの糀を量り売りで買って帰って、大豆と塩はオリジナル中里ブレンドで仕込んでいます。
流石です♪

味噌仕込みは今がシーズン。
寒仕込みでゆっくり熟成させると、より美味しい味噌になると言われています。
寒いとカビも生えにくいし♪

中里さんちも、美味しいお味噌ができますように～！！
お写真、ありがとうございました。

「中里自然農園」さんは、高知県・中土佐町久礼で　一切農薬・化学肥料を使用せず、露地栽培により、丁寧に野菜を作っています。
お野菜をネットで購入することも可能。私も時々、東京の娘に送っています♪
https://farmnakazato.theshop.jp/