隣町の中里自然農園さん。今年も味噌を仕込んだそうで、写真を送って頂きました！ 釜戸で炊くお豆さん。写真を見てるだけでワクワクします。 炊き上がりのお豆さん。 そのまま食べても美味しそうです♪ 中里さんちは、うちの糀を量り...

今年はじめてのお味噌教室は、地元仁井田小学校の５年生クラスでした。 とっても嬉しい。母校でのはじめてのお味噌作り。校舎は新しくなってて、昔の面影はないんですけど、校長室には懐かしい旧校舎の写真が飾ってありました。 仁井田...

今年で3年目になるキッチンプラスの手作り味噌教室。 今週は初めての味噌作り体験として仕上がり1キロの米味噌を皆さんで作りました。 少しずつ、ちがうお話も取り入れて、試食も色々変化させて、、、とあれこれ考えるとつい盛りだく...

振り返ることもできずに走り続けている2月。 色んなことがありすぎて、ブログに書き留める時間も取れなかった。 そして、ありがたいことに注文が沢山入る2月。 ごめんなさい。色々追い付いていません。 糀は売り切れてることが多い...

今週の米糀。 高知でも、寒波が来ると寒いのです。 そして、冬は味噌仕込の季節。ありがたいことに、この季節は作っても作っても糀が足りません。 今、ネットショップは在庫切れ。月曜日に仕込みますので、もうしばらくお待ちください...

今年もよろしくお願いします。 元日の夕日。。。一年の始まりの一日があっという間に終わりました。  元日には、一人づつ歳をとります。 これは、ばあばが床の間で歳をとっているところ。 箱入り娘の次女きなこ、年の瀬も新年も関係...

今日は、サニーマート薊野店に来ています♪ お時間あったら、遊びに来てください♪   米糀、もろみ糀、各種お味噌のご用命は、高知 四万十 井上糀店へ♪  

今日はお味噌の日。   煮上がった大豆を冷まして冷まして、糀と塩を混ぜて、ミンチにします。   の  

久しぶりに、お味噌をつきました♪ 力仕事です。