今更ですが、阪急百貨店の青いギフトカタログに 「四万十ポークの糀漬け」を掲載させていただいてます。 デュロックファームさんとのコラボ商品です。 デュロックさんのフレッシュな豚ロースを、米味噌と甘糀をブレンドしたタレと、塩...

ラインで、面白いメッセージをもらいました！ 塩糀パック！　こんな活用方法があったなんて！ しかも、最後の最後に使い切る方法なんです。 私も、やってみようと思います♪ ちなみに、塩糀はこんなやつです。 四万十町内では、あぐ...

ことこと、ゆっくり、今日は糀のお仕事をしながらショートブレッドを作りました。 いつもより少し小さめです。 いつもはみんなに頼ってばかりなので、たまに一人で作業をすると、時間がかかるしちょっと寂しい。 みんなが来てくれるあ...

パッケージが新しくなりました。 井上糀店の甘糀ショートブレッド。 4月6日、7日、8日と、宮崎県のフーデリーさんで「こじゃんとえいもんフェア」があって、井上糀店の甘糀ショートブレッドも販売して頂きました♪ このチラシの右...

今年で3年目になるキッチンプラスの手作り味噌教室。 今週は初めての味噌作り体験として仕上がり1キロの米味噌を皆さんで作りました。 少しずつ、ちがうお話も取り入れて、試食も色々変化させて、、、とあれこれ考えるとつい盛りだく...

私にとっては初めての試みでした　糀のお料理教室、2回目も無事終わりました。 参加して頂いた皆様、ありがとうございました！ 自分一人ではできない事も、協力してもらえる方がいると実現できる♪ アンジェリカお料理教室の小松先生...

アンジェリカお料理教室の小松先生の糀のお料理教室、本日無事1回目を開催いたしました。 場所は香稜苑さん、田村蕪式会社プロジェクトさんにもご協力頂いて、楽しくて和やかなお教室になりました。 参加して頂いたみなさま、ありがと...

7月最後の週末は、このイベントに参加しています。 「夏の四万十町で大人磨きと食の恵みを堪能する。」 私は発酵のお話と甘糀（甘酒）の作り方をお伝えするお役目です。 人前でお話するのはちょっと苦手。 それでも、こういう機会を...

焼いてまーす♪ 甘糀のショートブレッド、地味〜に人気で、今売り切れてます。。。ごめんなさーい！  

甘糀のショートブレッド。国産の材料のみ使用して、週末から販売開始しています♪ お店に並ぶときはこんな姿になっています。 2個　150円です。 （原材料） 国産薄力粉 なたね油（圧搾一番搾り） 甘糀(米） きびとう 豆乳(...