糀の仕事、朝イチの仕事は５時に釜戸に火をつけること。
それから一時間後に米を洗い始め、湯気が立ってきたら蒸し始めます。
そして、朝って５時より６時が寒いのね…と仕事をしながら体感します。
会社勤めの頃は、気が付かなかったなぁ♪