井上糀店のこと

12月の味噌作り教室のご案内。

12月の味噌作り教室のご案内。

キッチンプラスさんでの手作りお味噌教室。 12月からは3キロ仕込みます! 量が多いかな?と思われる方もいらっしゃると思いますが、1キロの体験コースを経験された方は、 たいてい翌年は3キロに申し込んで頂いてます。 手前味噌...
御歳暮の季節です。

御歳暮の季節です。

今更ですが、阪急百貨店の青いギフトカタログに 「四万十ポークの糀漬け」を掲載させていただいてます。 デュロックファームさんとのコラボ商品です。 デュロックさんのフレッシュな豚ロースを、米味噌と甘糀をブレンドしたタレと、塩...
ゆず狩り

ゆず狩り

雨が降る前に、そして、小学校のマラソン大会が始まる前に、少しだけゆず狩りをしました。 無農薬というよりは、完全ほったらかしのゆず。 今年は豊作みたいです。 取り切れなかったので、もし欲しい方がいらっしゃったら、ご自由にお...
麦糀、仕込みます。

麦糀、仕込みます。

月に一度、あるかないかの麦糀仕込みを明日11/25(月)にやります。 仕上がりは27日水曜日。 ご入用の方は、27日の午前中までにご連絡ください。 麦糀は、普段は販売していないので、仕上がったらすぐに塩切りして、 麦味噌...
「こども糀職人」やりまーす!

「こども糀職人」やりまーす!

12/21に小学生対象のイベントがあります。 窪川駅集合、解散なので、遠方の方には無理かもしれませんが、 私もとっても楽しみにしております♪ こども糀職人ご案内
米を蒸しています。

お米の産地変更と価格見直しのご連絡。

今年に入り、高知県のJAが統合されたのをきっかけに、四万十町産の米のみを入手するのが困難になりました。 そして、お米の値段自体もぐっと上がり、10月からの商品のお値段を見直すこととなりました。 大豆も数か月前から値上げさ...
2月、3月もサニーマートの味噌教室やりまーす!

2月、3月もサニーマートの味噌教室やりまーす!

サニーマートの味噌作り、まだまだ続きます。 昨年12月は1キロの米みそを作る体験コースを開催しました。 今月1月23日は3キロの米みそを仕込みました。 続けて、 2/8(金)10:30から 糀を選んで、米みそ、麦みそ、合...
28日は今年最後の糀出しでした。

28日は今年最後の糀出しでした。

28日、今年最後の糀出しでした。 仕事納めはまだですが、大きな仕事はこれでおしまい。 来年は、1/8から糀造りが始まります。 今年一年、ありがとうございました。 来年もよろしくお願いします。 良いお年をお迎えください。 ...
手作り味噌セット

四万十町のふるさと納税返礼品

井上糀店が四万十町のふるさと納税返礼品としてお出ししている商品の紹介です。 今更ですが、年末なので♪ 時々、はやばや?、売り切れます。ご容赦ください♪ Lik-01 井上糀店の手作り味噌キット(野田琺瑯の容器付き)寄付金...