井上糀店で使用している材料の産地が少しずづ変わってきます。

塩糀、手作り味噌キットに使用していた、四万十町道の駅あぐり窪川作っていた塩が、今年3月で販売が終了しました。
在庫がなくなり次第、高知県産の違う塩に変更していきます。
今まで通りのお値段でお届けできるのは室戸海洋深層水で作った塩、
お値段が高くなりますが、黒潮町の塩丸さんが作っている天日塩の商品も作っていく予定です。

大豆は国産であることは変わりませんが、年ごとの天候によって産地が変わっていきます。

米は、高知県産です。以前は四万十町産でしたが、昨年高知県のJAが統合されたので、四万十町だけの米を購入することができなくなりました。
更に、今は高知県産の米を使用しておりますが、昨年米が不作だったので、今後米が足りなくなる可能性もあります。
その場合は、近隣の米を仕入れさせてもらう予定です。

そして、送料の見直しをする予定です。
一年前にアナウンスしておきながら据え置きしておりましたが、とうとう見直すことにしました。
お客様の負担が増えてしまいますが、どうかご了承ください。