隣町の中里自然農園さん。今年も味噌を仕込んだそうで、写真を送って頂きました！ 釜戸で炊くお豆さん。写真を見てるだけでワクワクします。 炊き上がりのお豆さん。 そのまま食べても美味しそうです♪ 中里さんちは、うちの糀を量り...

　年末、年始、2月に入っても、ずっと糀を仕込み続けています。 今が1番忙しい時期ですもん。今、忙しくなかったらえらいこっちゃ。ありがたいことです。 でも、色々お待たせしてしまうのもこの季節。ふるさと納税でお待ちいただいて...

フル回転で糀を仕込んでおりますが、ただ今品薄状態となっております。 米糀、手作り味噌キットのご注文は、発送までに2週間くらいお待ちいただく場合があります。 申し訳ございませんが、ご了承ください。

今日は米を蒸しています。すっかり寒くなったので、湯気で前が見えないくらい。 これから二日かけて糀が出来上がります。 少し品切れ中ですが、もうしばらくお待ちください。   早朝は、釜戸の前で暖をとっています。 あ...

28日、今年最後の糀出しでした。 仕事納めはまだですが、大きな仕事はこれでおしまい。 来年は、1/8から糀造りが始まります。 今年一年、ありがとうございました。 来年もよろしくお願いします。 良いお年をお迎えください。 ...

今年最後の麦糀の仕込みです。 この手桶は、先日徳島県の司製樽さんに修理して頂いたものです。 いつまでも大切にしたい古い道具です。 原田さん、みどりちゃん、ありがとうございました！ 大麦(丸麦）を蒸し上げて、麦用白菌で発酵...

四万十町はすっかり秋の気配です。 今朝は、金木犀の香りがどこからか漂ってきました。 今日も、米糀が仕上がりました。 この糀は、週末の豆匠庵さんのおから味噌教室にも使っていただきます。 さて、ご予約を頂いていたふるさと納税...

今日は朝7時から糀出し。 暑くなる前に仕事を終わらせる、、、サマータイム導入みたいでカッコイイ！ まぁ、農家さんはみんなやってることですね。 本日、四万十町内の産直コーナーに配ってきました。 明日の昼には高知市内のとさの...

暑くて、暑くて、、、お休みしようと思っていましたが、 いいこと思いついた！！ ってことで、火を焚く時間を早くして蒸し出しをしました。   さて、仕上がりは日曜日ですが、台風が、、、、心配です。 仕事が無事にでき...

お久しぶりの投稿です。 夏が近づいてきていますが、四万十町はずーっと雨です。しかも大荒れ。 すっきりと晴れてほしい、でも猛暑は辛いなぁ～、などわがままなことを思いながら、米糀仕上がりました。 久しぶりにネット販売の在庫も...