お歳暮に、お味噌や糀の贈り物🍲はいかがですか?🎁

お歳暮に糀のギフト

こんにちは、井上糀店です👋
年の瀬が近づいてきましたね🎄
あわただしい季節ですが、誰かの顔を思い浮かべながら「ありがとう」を選ぶ時間は、大切にしたい特別な時間です。
井上糀店では、昔ながらの製法で仕込んだお味噌や、使いやすい糀の詰め合わせをギフトとしてご用意しています🎀
もしよかったら、お歳暮や贈り物の選択肢の一つとして糀のセットを考えてみてくださいね。
今年一年の感謝とともに、日本人の体にあったおいしくてやさしいものを🌿
ご年配の方には「懐かしいね」と、若い方には「こんなの初めて!」と、いろんな声をいただく商品です😊

お礼の気持ちが伝わる贈りもの。ぜひお手伝いさせてください🍵
井上糀店 七代目
井上雅恵

 
▶お歳暮ギフトは下記、オンラインショップから購入できます。
各種熨斗(のし)も無料でお付けできます。名入れも承ります。

詰め合わせ(贈答用)

詰め合わせ(贈答用)
商品内容 ⚪︎米みそ
⚪︎麦みそ
⚪︎合わせ味噌
各600g(賞味期限 6ヶ月)から2種類をチョイスしてお届け
●もろみ糀 150g(賞味期限 6ヶ月)
●もろみみそ 200g(賞味期限 6ヶ月)一般的な醤油と味醂で仕込んでいます。
●塩糀 200g(賞味期限 2ヶ月)
価格 3,800円(税込)

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手作り味噌キット(ホーロー付き)

手作り味噌キット(ホーロー付き)
商品内容 *お味噌約 5 kg 分
・塩切りした米糀 約 2.8 kg
– 米糀2.3kgを食塩500gで塩切り
・国内産大豆1kg
・野田琺瑯ラウンドストッカー21㎝
*琺瑯のロゴはシールを貼っています。
*別の用途に使用したいときは、シールを剥がすともとの野田琺瑯に戻ります。
・説明マニュアル
価格 12,200円(税込)

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手作り味噌キットのギフト券

手作り味噌キットのギフト券
商品内容 手作り味噌キットと引き換えができるギフト券です。都合のいい日に受け取っていただけるので便利。大切な方への贈り物や、イベントの景品にもどうぞ。
送料(受け取り主様への送料含む)はすべて料金に含まれています。
価格 5,300円〜13,200円(税込)

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ー よくある質問 ー

Q夏に仕込んでも大丈夫? カビが心配です。

A. 夏でも問題ありません。おいしくできます。
夏と冬では熟成のスピードや出来上がりの味が少し変わると言われます。暑い時期は、夏の4か月で冬の6か月分の熟成が進むこともあります。大手の味噌メーカーさんは高めの温度で仕込むところもあります。カビに関しては取り除けば大丈夫。
もっと詳しく知りたい方は、こちらの当店の解説ページ もご覧ください。

Q白カビや黒カビが出ました。
結構な量でも大丈夫?アルコールスプレーは使ってOK?

A. 白カビも黒カビも、けっこう生えていても、ちゃんと取り除けば大丈夫です。

容器に詰めるときにしっかり空気を抜いて詰めると、内部にカビが生えることはありません。
カビが生えても表面だけなので、上面だけ取り除けば大丈夫です。

カビ防止の方法いろいろ:

1. ラップで表面を密着 → わさび玉をのせる
  (井上糀店では、わさび玉用のわさび粉をお付けしています)
2. 塩をパラパラッとふって → ラップ密着
3. 塩をパラパラッとふって → 落としぶた → 重し
4. 味噌の上にそのまま板粕(酒粕)を敷き詰める

※塩を使うと出来上がったお味噌の塩分量が増えます。
※アルコールスプレーもOKですが、お味噌に直接かからないようラップの上から軽く程度がいいです。
困ったときはLINEでお気軽に質問してくださいね。

Q生糀の賞味期限は?

A. 生糀は、冷蔵で1か月、冷凍で2~3か月に設定しています。ただ、これを多少過ぎても、保存状態がよければ使えることがあります。
生糀はカビが無ければ大丈夫な場合が多いです。時間が経つと表面がしっとりしてきますが、塩糀にするなら多少古くても問題ありません。あくまでも賞味期限です。あとは自己判断で自分の身体と相談してください。
甘糀は新しい糀のほうが香りよく仕上がります。(甘糀の場合は早めに作って冷凍しておくと長持ちします。)