＜材料＞
鯛　　　　１００ｇ　(キンメダイでも、鯛でも）
すりごま　大さじ１と１／２
醤油糀　　大さじ１と１／２
みりん　　大さじ１

鰹と昆布のだし汁　３００ｇ
醤油　　　　　　　小さじ１／４
塩糀　　　　　　　小さじ１／２
酒　　　　　　　　大さじ１

おろしわさび
青じそ、ネギ、海苔など

＜作り方＞
①鯛をすりごま、醤油糀、みりんを混ぜた漬けだれに漬け、冷蔵庫でしばらく寝かせる。
②だし汁、醤油、塩糀、酒を鍋で温める。
ごはんの上に乗せ、だしをかけ、おろしわさび、青じそ、ネギ、海苔などの薬味を乗せて頂く。

レシピ提供　J’aimeさま