＜材料＞ 鰤１切れに　醤油糀大さじ１ 鰤２切れなら醤油糀大さじ１と１／２ ＜作り方＞ 鰤に醤油糀をまぶして冷蔵庫で３０分以上寝かせる。 焦げやすいので気を付けて焼いてください。 レシピ提供　J’aimeさま

＜材料＞ 鯛　　　　１００ｇ　(キンメダイでも、鯛でも） すりごま　大さじ１と１／２ 醤油糀　　大さじ１と１／２ みりん　　大さじ１ 鰹と昆布のだし汁　３００ｇ 醤油　　　　　　　小さじ１／４ 塩糀　　　　　　　小さじ１...

＜材料＞ 牛もも肉　３００ｇ（ローストビーフ用） 醤油糀　　大さじ４ 紹興酒　　大さじ２ ごま油　　大さじ２ 砂糖　　　大さじ２ おろしにんにく　小さじ１ おろししょうが　小さじ１／２ ＜作り方＞ ①肉の表面全面をフライ...

＜材料＞ きゅうり　　２本 青じそ　　１２枚 醤油糀　　大さじ３ 砂糖　　　大さじ１ ごま油　　大さじ１ にんにく　　１片　（薄切り） すりごま　大さじ１ あれば糸唐辛子　少々 ＜作り方＞ ①きゅうりは縦半分に切ったのち...

トマト、キュウリ、茹でて裂いた鶏肉にかけてみました。   白味噌 大さじ1 醤油糀 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 酢 小さじ1 ごま油 小さじ1 すりごま 大さじ1 以上の材料をよく混ぜる。 作った人：PIRO...

なす　300g 醤油糀　大さじ３ 塩糀　　大さじ１ 鬼がらし　小さじ１ 水あめ　大さじ１ なすは半月切りにして、小さじ１の塩をまぶし５～６時間置く。 水気をしっかり切って、Aを混ぜたものと合わせ、タッパーや瓶に入れて漬け...

タコ(タコ) 50g 生ハム 30g 玉ねぎ 1／2個 パセリ 少々 マリネ液 オリーブオイル 大さじ2 酢 大さじ2 醤油糀 小さじ2 わさび 少々 タコは薄く切る。生ハムも食べやすい大きさに切る。 玉ねぎはスライスし...

鯛の切り身 3切れ 醤油糀 大さじ2 鯛の切り身に醤油糀を薄くぬり、一晩置く。 キッチンペーパーで醤油糀を拭き取り、グリルで10分ぐらい焼く。火加減注意。   作った人：PIROE   米糀、もろみ糀...

イタドリ　300g 醤油糀　　大さじ２ 砂糖　　　大さじ１ 味醂　　　大さじ１ だしのもと　小さじ１ ごま油　　少々 イタドリは、春に塩糀大さじ３でもんで 冷凍してあったものを一晩水に浸けて戻しておきます。 ごま油でイタ...

材料 ナス　　 大１本 ピーマン 2個 ごま　　 少々 醤油糀　 大さじ１ 酒　　　 大さじ１ 砂糖　　 小さじ1 フライパンに油大さじ2をいれてナスとピーマンを炒める。 醤油糀、酒、砂糖を合わせたものをまわしかけ、 香...