味噌

手作り味噌教室

キッチンプラスの手作り味噌教室、無事終わりました♪

今年で3年目になるキッチンプラスの手作り味噌教室。 今週は初めての味噌作り体験として仕上がり1キロの米味噌を皆さんで作りました。 少しずつ、ちがうお話も取り入れて、試食も色々変化させて、、、とあれこれ考えるとつい盛りだく...
糀は人気で品切れ中! お味噌も底をつき始めました。

糀は人気で品切れ中! お味噌も底をつき始めました。

振り返ることもできずに走り続けている2月。 色んなことがありすぎて、ブログに書き留める時間も取れなかった。 そして、ありがたいことに注文が沢山入る2月。 ごめんなさい。色々追い付いていません。 糀は売り切れてることが多い...
米糀、仕上がりました! 冬は味噌仕込の季節。

米糀、仕上がりました! 冬は味噌仕込の季節。

今週の米糀。 高知でも、寒波が来ると寒いのです。 そして、冬は味噌仕込の季節。ありがたいことに、この季節は作っても作っても糀が足りません。 今、ネットショップは在庫切れ。月曜日に仕込みますので、もうしばらくお待ちください...
あけましておめでとうございます♪ 今年も糀作りを。

あけましておめでとうございます♪ 今年も糀作りを。

今年もよろしくお願いします。 元日の夕日。。。一年の始まりの一日があっという間に終わりました。  元日には、一人づつ歳をとります。 これは、ばあばが床の間で歳をとっているところ。 箱入り娘の次女きなこ、年の瀬も新年も関係...
サニーマート薊野店です♪

サニーマート薊野店です♪

今日は、サニーマート薊野店に来ています♪ お時間あったら、遊びに来てください♪   米糀、もろみ糀、各種お味噌のご用命は、高知 四万十 井上糀店へ♪  
味噌つきました。

味噌つきました。

今日はお味噌の日。   煮上がった大豆を冷まして冷まして、糀と塩を混ぜて、ミンチにします。   の  
味噌つきでした!

味噌つきでした!

久しぶりに、お味噌をつきました♪ 力仕事です。