井上糀店は、本日が仕込みの初日です。 今、ここで、こうして居られることに感謝して、私たちにできることを。   震災にあわれた地域に関わるご注文には、都度ご連絡を取らせて頂いています。またそれに伴い、発送の遅延、...

空の日イベントで、味噌作りワークショップを開催します♪ 令和5年10月22日(日)小雨決行 高知龍馬空港ターミナルビル3F 手ぶらで遊びに来て、500gの味噌作り。すぐに食べられるお味噌のおまけ付きです。 材料の準備が必...

この1年で、醤油の値上げ、塩の値上げ、梱包材も次々と高くなっていき、光熱費も。。。 ということで、うちもまた価格を見直すことになりました。 インボイスやら、電子帳簿なにやらとか、難しいことの準備も踏まえ、10月から新しい...

麦味噌とホワイトチョコレートのスコーン 【材料】 無塩バター　　　100g Ⓐ砂糖　　　　　　60g Ⓐスキムミルク　　15g(無くても大丈夫） Ⓐ薄力粉　　　　　155g Ⓐ強力粉　　　　　155g Ⓐﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊ...

>>井上糀店のもろみ味噌　はこちら 高知は梅雨が明け、本格的な夏がやってきました。 暑い夏、台所で火を使わない一品があると助かりますよね。 もろみ味噌にきゅうり、これだけでビールのおつまみにも、ご飯の副菜にも...

夏バテ防止に甘糀はいかが？ 井上糀店の甘糀は、冷凍でお届けとなります。 ＞＞詳しくはこちら ちなみに、藤井　寛さんが出した「麹の甘酒図鑑」という本にも 密かに掲載して頂いています。嬉しい。。。 https://www.a...

【フレンチドレッシング】 米油　　　　　　　150ml 粒マスタード　　　5g 塩糀　　　　　　　大さじ1と1/3 砂糖　　　　　　　大さじ1/2 こしょう　　　　　少々 白ワインビネガー　大さじ2 米酢　　　　　　　大...

【香味もろみタレ】 長ネギ　　1/2本あと入れ しょうが　　1片 にんにく　　2片 米油　　　　大さじ2 もろみ味噌　大さじ6 （刻んでおきます） 酒　　　　　大さじ3.5 塩糀　　　　小さじ2   【照り焼き...

ー材料― 黒米ともち米　 合わせて150g 米糀　　50g 醤油　　大さじ１．５ ごま油　大さじ１ 酒　　　大さじ２ 中華万能調味料ペーストタイプ　小さじ1/3 ２合の水の位置　225cc しめじ、えりんぎ、舞茸　適量 ...

先日、今年の井上糀店だよりを制作するために、お料理撮影会をしてきました。 相変わらずの美味しい、美しい、楽しい3人組撮影日。 お便りも、レシピも、お楽しみに！！ たかちゃん、大久保くん、いつもありがとうございます♪ 時々...