黒米と米糀のドレッシング


ー材料―
黒米ともち米  合わせて150g
米糀  50g
醤油  大さじ1.5
ごま油 大さじ1
酒   大さじ2
中華万能調味料ペーストタイプ 小さじ1/3
2合の水の位置 225cc

しめじ、えりんぎ、舞茸 適量
にんにく 1/2かけ
米油大さじ1
サニーレタス 適量
カッテージチーズ 大さじ1

―作り方ー
①黒米ともち米はといでざるに、あける。
②フライパンを中火にかけごま油を熱し
①をいれて油をなじませる。
③酒、醤油、中華万能調味料を入れてなじませる。
④炊飯器にいれておこわモードでたく。
⑤生米糀を入れて蒸らす。
⑥ボウルに炊きあがったおこわ100g、米油大さじ1、醤油大さじ1弱をいれて混ぜる。
⑦きのこを米油とみじん切りにしたにんにくでいためる。
⑧葉野菜と、きのこ類、黒米を手で馴染ませる。
⑨カッテージチーズをトッピングする。

レシピ提供 J’aimeさま

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