おはようございます♪ 月曜日、早朝から熱風祭りですっ!! 四万十町の朝は、霧が立ち込めて涼しいんやけど、米糀の蒸し出しで既に汗だく！ さあ、今週も張り切っていきましょー♪ よさこいまであと少し。それまでバテずに頑張らなく...

タコ(タコ) 50g 生ハム 30g 玉ねぎ 1／2個 パセリ 少々 マリネ液 オリーブオイル 大さじ2 酢 大さじ2 醤油糀 小さじ2 わさび 少々 タコは薄く切る。生ハムも食べやすい大きさに切る。 玉ねぎはスライスし...

鯛の切り身 3切れ 醤油糀 大さじ2 鯛の切り身に醤油糀を薄くぬり、一晩置く。 キッチンペーパーで醤油糀を拭き取り、グリルで10分ぐらい焼く。火加減注意。   作った人：PIROE   米糀、もろみ糀...

四万十町は、曇り空。 火を使う仕事の時は、曇り空が少し嬉しいのです。 月曜日、米糀の仕込みで１週間の始まりです。 今週も、夏バテせぬよう気をつけて、張り切っていきましょー♪   米糀、もろみ糀、各種お味噌のご用...

  プチトマト 1パック <マリネ液> オリーブオイル 大さじ2 酢　　　　 大さじ2 塩糀　　　 小さじ2 黒コショウ 少々 パセリ　　 あれば少し マリネ液を混ぜ、湯むきしたプチトマトを漬けて3...

キュウリ　3本 梅干し　　2個 塩糀　　　大さじ２ キュウリを食べやすい大きさに切って、塩糀をまぶし、 冷蔵庫で一晩寝かせる。 次の日、梅干しをちぎって入れる。 作った人：せいこばあば   米糀、もろみ糀、各種...

イタドリ　300g 醤油糀　　大さじ２ 砂糖　　　大さじ１ 味醂　　　大さじ１ だしのもと　小さじ１ ごま油　　少々 イタドリは、春に塩糀大さじ３でもんで 冷凍してあったものを一晩水に浸けて戻しておきます。 ごま油でイタ...

ふるさと納税、皆さん四万十町に是非！！ 井上糀店の商品はこちらから⇓ http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/item_detail/39412/43376 四万十町全体の...

ホワイトソース、トマトソースに塩糀が入っています。 ホワイトソースの作り方は下に記載しております。 トマトソースの作り方はこちら⇒☆ 材料（３人前くらい） ナス　　　　 大2本 トマトソース 大さじ9 ホワイトソース 3...

材料 ナス　　 大１本 ピーマン 2個 ごま　　 少々 醤油糀　 大さじ１ 酒　　　 大さじ１ 砂糖　　 小さじ1 フライパンに油大さじ2をいれてナスとピーマンを炒める。 醤油糀、酒、砂糖を合わせたものをまわしかけ、 香...