今週１回目の米糀、出来上がりました♪ とは言っても、予約のお客様でほぼ売り切れです。 直販所には持っていけますので、荷造り出来次第、新しい糀と交換しまーす。 米糀、夏場になってきたので、賞味期限の表示を３週間にしようと思...

あっという間に、普段通りの生活に戻りました。 いや、井上糀店にはゴールデンウィークは来なかったのかも!? それでも、久しく御無沙汰している友達の所に会いに行ったり、大人になってから出会った大切な仲間とのお食事会に行ったり...

ゴールデンウイークですけどね、、、 今日はもろみ糀の仕込みでした！ 小麦を洗い、 大麦を洗い、 先日炒って、割って、さびた(皮を飛ばす作業）大豆を洗い、 順番に蒸しあげて行きます。 それから、みんなで種付け（金山寺のこう...

先日、お客様に差し上げてしまった平山由香さんの本、 毎日のお味噌汁 Amazonに注文していたのが届きました♪ やっぱりステキ！ 時々忙しさに負けて、食べることをないがしろにしてしまう事もあるけど、 この本を傍らに、お味...

4月があっという間に過ぎ、もう5月。 ブログの更新もできずに、いったい何をしていたのかしら？ と反省しながら、さあ！5月も駆け抜けますよー！！！ さて、 4/26にイギリスからのお客様が井上糀店にいらっしゃいました。 L...

四万十やから、４月１０日に始まるのですねぇ♪ あぐり窪川にも看板がありました!! この機会に、はるばる奥の方までいらしてくださーい♪ 詳しいことは、、、こちらまで♪ http://okushimanto.jp/index...

3月から、ようやく井上糀店の味噌の仕込みが本格的に始まりました。 の間は、自宅でお味噌を仕込むお客様用の糀造りでめいっぱいになって、自分ちの糀を作る余裕がなかったのです。。。 そして、悲しいことに、、、今年（というか昨年...

勝手にコラボ♪ これ、こじゃんと美味しいんです。 材料は、、、 平串食堂　「ひろしのオカンのうまいっ酢」　　と！ 井上糀店の塩糀！ お好みの割合で、一緒に漬け込むだけです♪ 鷹の爪も入れるとなお良し！ 「ひろしのオカンの...

今朝は早起きして甘糀を作りました。 直販所にも置かず、ネットにも上げてないのですが、ありがたい事に、口コミで少しずつ売れています♪ 出来るだけ、生きたままお届けしたいので、加熱殺菌せずに冷凍してます。 解凍後は要冷蔵、１...

ちなみに！ みんなが選ぶお礼の品TOP30 ～調味料・油・卵（鶏、烏骨鶏等）～ http://www.furusato-tax.jp/rank.html ここでね！ 【10位】10,000円 E-43 井上糀店味噌セット...