暑くて、暑くて、、、お休みしようと思っていましたが、 いいこと思いついた！！ ってことで、火を焚く時間を早くして蒸し出しをしました。   さて、仕上がりは日曜日ですが、台風が、、、、心配です。 仕事が無事にでき...

ラインで、面白いメッセージをもらいました！ 塩糀パック！　こんな活用方法があったなんて！ しかも、最後の最後に使い切る方法なんです。 私も、やってみようと思います♪ ちなみに、塩糀はこんなやつです。 四万十町内では、あぐ...

ずっと暑い日が続いていて、最長老が自宅で熱中症になりかけたとのこと。 糀の仕事はそれでなくても熱い作業ですので、ちょっと早めの夏休みをとることにしました。 少し、涼しくなるまで。 糀のストックがなくなったら、しばらく売り...

２０１８年７月１９日（木）、古民家カフェ半平でのごはん会です。 １３：００からのお席があと少し残っているようです。 お時間ありましたら是非どうぞ。 古民家カフェ半平で『葉山庵のごはん』 ー夏のからだを整える、伝統の発酵食...

今日は、建匠さんで味噌玉づくりのワークショップをしました♪ ステキなスタジオ、ちびっこ可愛い〜〜！ ドタバタ、ワイワイと、あっという間に終わっちゃいました。 元気いっぱいの子供たちのいる家族って、本当に微笑ましい。 忙し...

お久しぶりの投稿です。 夏が近づいてきていますが、四万十町はずーっと雨です。しかも大荒れ。 すっきりと晴れてほしい、でも猛暑は辛いなぁ～、などわがままなことを思いながら、米糀仕上がりました。 久しぶりにネット販売の在庫も...

今日は久しぶりに麦糀を仕込みました。 26日(水曜日)に糀出しです。 今回は麦味噌を仕込むので、すぐに塩切りする予定です。 ご入用の方は、26日午前中までにご連絡ください。１週間ほど取り置きできます♪ 麦糀　　　１ｋｇ　...

ことこと、ゆっくり、今日は糀のお仕事をしながらショートブレッドを作りました。 いつもより少し小さめです。 いつもはみんなに頼ってばかりなので、たまに一人で作業をすると、時間がかかるしちょっと寂しい。 みんなが来てくれるあ...

パッケージが新しくなりました。 井上糀店の甘糀ショートブレッド。 4月6日、7日、8日と、宮崎県のフーデリーさんで「こじゃんとえいもんフェア」があって、井上糀店の甘糀ショートブレッドも販売して頂きました♪ このチラシの右...

ようやく寒仕込みのお客様の糀造りが一段落しました。 なので、井上糀店の味噌の仕込みはこれからが本番です。 今まで作った糀は、ほとんどお客様への発送と産直コーナーでの販売、そして、お味噌作り教室などで空っぽなのです。 なの...