もろみこうじを仕込む準備。その2

昨日のお仕事の続きを、またまたばあばの動画でどうぞ。

大豆を皮を「さびる」作業です。
こんな動詞、聞いたことありませんでした。
この動作で、皮を飛ばしています。

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