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“井上糀店とは”糀の持つ発酵の力を通じ、人々が健康に暮らすお手伝いができるよう努めてまいります。6代目 井上征子・7代目 井上雅恵

“手作り味噌の作り方” 創業180余年の井上糀店が教える手作り味噌の作り方。手作り味噌キットも販売しています。
“糀と味噌について”井上糀店の商品をまとめてお届けします!詰め合わせセットのご購入はこちら。贈り物としても喜ばれています。

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甘糀のお話をします。

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7月最後の週末は、このイベントに参加しています。 「夏の四万十町で大人磨きと食の恵みを堪能する。」 私は発酵の...
室板

糀の室板洗いでした!

あっつーい! 何もしなくても汗がじっとりと滲み出てくるようなお天気の中、室板を洗いました。 もう、汗だく! 室...
糀をもっと知るために。

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高知大学の FBC フードビジネスクリエイター養成講座に通って今年で3年目です。 知人に勧められて、発酵学の講...
お遍路さん

お遍路さん

フランス人のお遍路さんがオーストラリアのお友達と訪ねてきてくれました。 フローさんありがとう。 お茶を出して、...
米糀仕上がりました。

米糀仕上がりました。

亡くなった私のひばあちゃん、親戚やご近所でもなかなかの伝説のおばあちゃんでしたが(笑)、母の作る糀の出来が良い...
梅仕事とお茶摘み。

梅仕事とお茶摘み。

五月晴れの気持ちのいい1日でした。 米糀が仕上がり、一仕事終わってから裏の畑へ。 無農薬といえば聞こえがいいけ...