醤油糀レシピ - 【井上糀店】高知県四万十町の糀(こうじ)と味噌の専門店 - Page 2

玉ねぎドレッシングとキュウリの漬物からのタルタル

玉ねぎドレッシングとキュウリの漬物からのタルタル

玉ねぎドレッシングの作り方はこちら⇒☆ キュウリの漬物の作り方はこちら⇒☆ この玉ねぎドレッシングの玉ねぎを大さじ2ぐらい、 キッチンばさみでチョキチョキして、 キュウリの漬けを1/2本みじん切り、 そこにマヨネーズ大さ...
キュウリの漬物

キュウリの漬物

キュウリ 3本 <漬けタレ> 酢    大さじ3 醤油   大さじ2 醤油糀  大さじ1 砂糖   大さじ1と1/2 唐辛子  小口切り少々   キュウリに切れ目を入れて タレに漬けるだけ。 3時間くらいで美味...
醤油糀できんぴらごぼう

醤油糀できんぴらごぼう

ごぼう 一本 人参 一本 鷹の爪 油 大さじ1〜2 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1 醤油麹 大さじ1 ごま 少々 だしの素 少々 鷹の爪を油であたため、人参、ごぼうを入れて炒める。 砂糖、みりんを入れ、少しだしの素...
サンドイッチに醤油糀漬けのゆで卵を♪

サンドイッチに醤油糀漬けのゆで卵を♪

  食パンの片方にチーズ、ハムを乗せ、もう片方は何もせずに焼く。 何も乗ってない方に粒マスタードを塗り、間にマヨネーズと 黒コショウで和えた千切りキャベツと醤油糀漬けのゆで卵を挟みます。 醤油糀漬けのゆで卵は、...
新玉ねぎのまるごとグラタン

新玉ねぎのまるごとグラタン

新玉ねぎ 小玉3個 醤油糀 大さじ1 マヨネーズ大さじ1 とろけるチーズ2枚   玉ねぎはお尻に十字に切り込みを入れて、ラップをしてレンジで4〜5分チンする。 醤油糀とマヨネーズを混ぜたのをかけ、チーズをのせて...
きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

きんぴらごぼうをお弁当のおかずに♪ 大量に作って冷凍するのです。 醤油糀と味醂で味付けすると、コクが増すような気がします~   <材料> ごぼう 人参 ごま 醤油糀 味醂 ごま油