手作り味噌セットの販売を始めました♪
あぐり窪川の産直コーナーに、仕上がり1キロ分の 手作り味噌セットを置かせてもらいました。 作り方も入れてますので、興味のある方はぜひどうぞ！！
手作り味噌 - 【井上糀店】高知県四万十町の糀（こうじ）と味噌の専門店
小さなお味噌の仕込み(その2)
やっぱりカビ止めもしとこう!! しあか
手作り味噌セットを作っています。
あぐり窪川の塩「黒潮伝説」で塩切りしたうちの糀と、 四万十町産の大豆。 大豆を一晩水に浸けて、 煮て、 粗熱を取ったら、丈夫なビニール袋に入れ、 （煮汁は取っておきます） 手のひらとか、麺棒、すりこ木などでつぶし、 ボー...