今日は雨降りでしたが、最近の井上糀店はそんなこと言ってられない忙しさ。。。。スケジュール通り室板洗いを実行しました。 でも、いいのです。 明日から東京なので、ゆっくり乾いたらいいのです！ 室板洗いの後は、お決まりのみんな...

朝は土砂降りの雨で、どうなる事かと思いましたが、始まるころには小雨に。 楽しい１日でした。 来てくださった皆さん、ありがとうございました。 初めての事で、あたふた、ワイワイ、ドタバタ、、、失礼しました！ でも、甘酒（ノン...

テレビのコマーシャルもしてました！びっくりしたぁ！ 実は、井上糀店の塩糀を使用して頂いてます。   これです♪あぐり窪川の塩を使ってます♪ よかったら、買いに行ってくださーい♪ 私も買いに行こうっと♪ &nbs...

サンデーマーケット、デビューします♪ かさねさんと一緒に、甘糀、販売します。。。 それから、井上糀店の糀商品、お味噌なんかも少し持って行こうかな、 それから、甘糀を使ったお菓子も少し持って行こうかな、、、 と色々みんなで...

圧巻です♪ ２キロ入りです。 チビちゃんと並ぶとこんな感じ！ ご入用の方は、井上糀店までご連絡ください♪ そして、今日は玄米の甘糀も作りました♪ 見た目は、、、でも、幼馴染のエイスケんちの、自然農法で作った玄米を使用！ ...

花しょうぶ祭りです！ 今年でおしまいなんですって。。。。残念。 個人的には野立お手前が嬉しいです♪ お天気は下り坂ですが、お時間ありましたら、是非いらしてください。 井上糀店の商品も置いてありまーす！   &n...

土曜日に蒸し出しすると、日曜日に盛り、月曜日塩合わせ、、、 出かける悪だくみしてたのに、残念ながら、イヤ、ありがたいことに、お仕事で埋まってます♪ 米糀は、来週月曜日に出来上がります。 おまけの写真は、セクシーな大根足で...

なす　300g 醤油糀　大さじ３ 塩糀　　大さじ１ 鬼がらし　小さじ１ 水あめ　大さじ１ なすは半月切りにして、小さじ１の塩をまぶし５～６時間置く。 水気をしっかり切って、Aを混ぜたものと合わせ、タッパーや瓶に入れて漬け...

久しぶりに麦糀を仕込んでます。 ご入り用の方は、ご連絡下さい♪   米糀、もろみ糀、各種お味噌のご用命は、高知 四万十 井上糀店へ♪

材料(2人前） ネギ 1束 イカ 好きなだけ。  今日は50g 白味噌 大さじ1/2 きび砂糖 大さじ1/2 酢 大さじ1 ネギをさっと茹で、食べやすい大きさに切り、水気をしぼる。 イカを塩、片栗粉でもんでから洗い、さっ...