「とさぶし」に井上糀店の商品をちょっぴり載せてもらいました。 第16号だそうです。 どこかで見つけたら、見てみて下さい！   米糀、もろみ糀、各種お味噌のご用命は、高知 四万十 井上糀店へ♪

おはようございます。 すっかり秋の気配、今朝は雨模様の空に雨戸の煙がもくもく。 久しぶりの麦糀の仕込みです。 ご入り用の方は連絡してください。   庭に咲いているのは、本山から井上糀店にやって来ました。 春に薪...

理通信の10月号に、井上糀店の米味噌を載せて頂きました♪ ありがとうございます♪

甘糀のショートブレッド。国産の材料のみ使用して、週末から販売開始しています♪ お店に並ぶときはこんな姿になっています。 2個　150円です。 （原材料） 国産薄力粉 なたね油（圧搾一番搾り） 甘糀(米） きびとう 豆乳(...

２年前位までは、井上糀店の8月は長ーーーい夏休みでした。 薪を炊く仕事、夏は暑すぎるし、、、糀の需要も殆ど無かったし、、、 でも、ありがたいことに、今年はよく働いてます♪ とは言え、相変わらず腰痛持ちの私は戦力外で、もっ...

塩糀でコールスロー キャベツ 200g ハム 3枚 コーン 1/2缶 塩糀 小さじ2 A マヨネーズ大さじ1 酢 小さじ1 きび砂糖 小さじ1/2 キャベツはみじん切りにし、塩麹でもみ、10分くらいおく。 ハムは1センチ...

四万十町限定の新聞広告ですが、しまんとハマヤさんの広告に井上糀店を載せて頂きました♪ ありがとうございます。 置いてる商品はちょっとずつですが、地元の皆さんにも喜んでいただけるように頑張りますきー！   米糀、...

サンデーマーケット、時々雨の降る蒸し暑い日曜日でしたが、楽しく終わりました♪ 甘糀を豆乳で割ったらとっても美味しくて、自分で飲んでました。。。 色んなものをちょっとずつ並べてました。 夕立のような雨も。でも、半平旅館のお...

トマト、キュウリ、茹でて裂いた鶏肉にかけてみました。   白味噌 大さじ1 醤油糀 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 酢 小さじ1 ごま油 小さじ1 すりごま 大さじ1 以上の材料をよく混ぜる。 作った人：PIRO...

甘糀、塩糀、味噌、のお菓子、出来上がりました♪ 糀を知ってもらうきっかけになれば♪ でも実は、作っているのは若手の２人。ほぼお任せなのです♪ これは、味噌クラッカー。今回は塩糀クラッカーと味噌クラッカーを作りました。 こ...