何ヶ月ぶりかの麦麹の仕込みです。 麦味噌を作りたい方、合わせ味噌を作りたい方、明日3/1の朝9時までなら取り置きできます。 ご連絡、ご注文ください。 お待たせしているご予約の方、あとちょっとだけお待ちください。 寒の戻り...

井上糀店は、本日が仕込みの初日です。 今、ここで、こうして居られることに感謝して、私たちにできることを。   震災にあわれた地域に関わるご注文には、都度ご連絡を取らせて頂いています。またそれに伴い、発送の遅延、...

ー材料― 黒米ともち米　 合わせて150g 米糀　　50g 醤油　　大さじ１．５ ごま油　大さじ１ 酒　　　大さじ２ 中華万能調味料ペーストタイプ　小さじ1/3 ２合の水の位置　225cc しめじ、えりんぎ、舞茸　適量 ...

【材料】 ◯きゅうり1本 ◯梅干し1〜2個 ◯塩糀小さじ1 ◯鰹節少々 作った人…まぼろしの八代目