【井上糀店】高知県四万十町の糀(こうじ)と味噌の専門店

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もろみこうじを仕込む準備です。

2015年3月25日井上 雅恵もろみのこと

もろみこうじを作る第一段階です。大豆を炒り、ひき割り、皮を飛ばします。
まずは、大豆を炒っているばあば。

 

https://youtu.be/-2WnsKrdmM4

“通販・ご購入はコチラから”

2015年3月25日井上 雅恵もろみのこと

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