つくねの材料：

鶏ひき肉 300g
玉ねぎ 1／2
椎茸 1枚
酒 大さじ１
塩糀 大さじ1
生姜すりおろし 大さじ１
片栗粉 大さじ１

玉ねぎ、椎茸はみじん切りにし、鶏ひき肉と後の調味料をよく混ぜる。

下ゆでした大根を出汁600cc、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ１、砂糖大さじ１、生姜しぼり汁大さじ１を入れたもので煮る。

20分ぐらい煮たら、丸めたつくねを入れてさらに10分ぐらい煮る。

 

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