鶏胸肉のソテー トマトソースがけ です。   鶏胸肉には塩糀を薄くぬりこんで、一時間以上おく。 こしょう、小麦粉をふってフライパンで焼く。   トマトソース オリーブオイルでニンニクみじん切りを炒める...

玉ねぎメインのドレッシング 野菜に乗っけて食べます。 ドレッシングの写真はこちら。 材料： 玉ねぎ 大一個 醤油 50cc 酢 100cc みりん 50cc オリーブオイル 50cc 塩糀 大さじ１ 砂糖 大さじ1と１/...

最近、休みらしいお休みがなかったのですが、 今日は何と！朝からずーっと自宅に籠っておりました♪ 衣替えをして、こたつを片付けて、、、 そしてそして、ようやく甘酒すうぃーつの試作開始。 甘酒シフォン、甘酒カステラ、 製造途...

昨日までのフジの催事、たくさんの方に来ていただきました。 本当に、ありがとうございました♪ 薪の匂いと、火の匂いと、米の蒸し上がる匂いとで、 日常に帰ってきたなぁ♪と実感。 さあて、今週も張り切っていきまっしょー!! 明...

フジグラン高知にて、甘酒ソフト販売中です♪ プチグラスさんとのコラボで、本日12日から17日まで売ってます。 お時間ありましたら是非入らして下さい!?

我が家の優れもの、ヨーグルトメーカーです。 が、甘酒作りでも重宝しています。   冷やご飯を使って、仕込むこともできます。 こんな感じで、お手軽に作れます。（写真は材料を混ぜた状態。） 冷やご飯300gに熱湯3...

米糀、出来上がりました。 室（むろ）の中での作業です。 朝から雨ふりで、肌寒い四万十町ですが、室の中はあったかいんです。 室板（むろいた）の中でふわふわに仕上がっています。 つまみ食いしちゃうんですけど、ほんわりあったか...

米糀の仕込みでした。 朝から雨模様の四万十町。 いつもより煙突の煙がもくもくと上がっていました。 （空の色と同化して、あんまり見えない、、、） 米を洗っています。 ５時起きで釜戸に火を入れ、米を洗い始めるのはばあばの担当...

ごぼう 一本 人参 一本 鷹の爪 油 大さじ1〜2 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1 醤油麹 大さじ1 ごま 少々 だしの素 少々 鷹の爪を油であたため、人参、ごぼうを入れて炒める。 砂糖、みりんを入れ、少しだしの素...

  食パンの片方にチーズ、ハムを乗せ、もう片方は何もせずに焼く。 何も乗ってない方に粒マスタードを塗り、間にマヨネーズと 黒コショウで和えた千切りキャベツと醤油糀漬けのゆで卵を挟みます。 醤油糀漬けのゆで卵は、...