今夜、クリスマスのお食事をするのも正しいのかな？ イブが正しいのかな？ 未だにあんまり分かっていない…まぁ、浄土真宗ですから許してください(笑)。 チキンとピザと、ケーキ３種でしっかりクリスマスを堪能しましたよ♪ 写真は...

井上糀店のサンタとトナカイ♪! 今年最後の蒸し出しです♪ 今日は、JKも部活&バレエでおりませんき、しっかり働いて、明日サンタさんのお祝いするぞね。 皆さんも、楽しいクリスマスを♪     米...

めーーーずらしく、お菓子作り♪ 久しぶりに、楽しいひとときでした♪ チーズバー♪ フォンダンショコラ かぼちゃのプリン あれ？糀を使ったお菓子が全然ないです。 井上糀店の新商品開発はどこへーーー？！   米糀、...

もやしのナムル もやし 一袋 塩糀 大さじ2／3 ごま油 大さじ１／2 いりゴマ 適宜   もやしをシャキッと茹でる 塩糀とごま油で和えてゴマをふる。だけ。 作った人：井上糀店の影のドンPIROE  ...

お次は「無添加」についての定義です。   ☆みその表示に関する公正競争規約では、下記の表示の基準を定めています。 「無添加」の表示 大豆、穀類、食塩、種麹菌、発酵菌以外の原材料を使用しておらず、 添加物を使用し...

以前、食品表示について問い合わせた時に、参考として教えて頂いた 「手造り味噌」についての説明が興味深かったのでご紹介します。 ☆みその表示に関する公正競争規約では、下記の表示の基準を定めています。 １．「手造り」の表示 ...

冬はお味噌の仕込みの季節です。忙しくって日曜日もバタバタ。 でも、お昼休みに家に帰り、にゃんこに会うと疲れも吹っ飛びまーす！ 我が家の次女です。きなこちゃん♪ あっ　井上糀店の看板猫にしよっかな♪   米糀、も...

私よりも年寄りな井上糀店の室板。どうにもこうにも老朽化が激しく、使えない物も増えてきました。 そんなとき、田野町の濱川商店さまから、使わなくなった糀蓋を譲っていただき…、室の中の半分が、新しい室板に生まれ変わりました♪ ...

昨日は水曜日。初めてとおわのおかみさん市のランチバイキングに行ってきました♪ 前の日が室板(むろいた)洗いやったので、慰労会として、井上糀店のお仕事メンバーみんなで行ってきたのです♪ 美味しかったぁ～！ 田舎料理がどっさ...

おはようございます!! 井上糀店、今朝は米糀の仕込みです。 今がピークの糀造り、今回の仕込みは予約で完売予定です。 ありがとうございます。そして、足りなくなってしまったお客様、申し訳ありません。 また、あわてて次を仕込み...