いつもの父の日ギフトに加えて、贈り物にぴったりな「ギフト券」ができました🎁

父の日特集2025

こんにちは、井上糀店です。
今年の父の日は、6月15日(日)です。
ありがとうって、ふだんはあまり言わないまま過ぎていきますね。
でも、だからこそ「贈りもので伝える」きっかけがあるのは、すてきなことかもしれません🌿
井上糀店では、今年も父の日の贈りものとして、
● お味噌や糀の詰め合わせギフトセット
● 手づくり味噌キット
をご用意しています。

そして今年から、もうひとつ。
🎁 味噌づくりキットと交換できる「ギフト券」🎁の販売をはじめました。

手作り味噌キットギフト券イメージ

贈られた方は、専用ハガキを使ってお好きなタイミングでお申込みいただけます。📮
父の日に“気持ち”を届けて、仕込むのはお父さんの都合のよい日で大丈夫です。

たとえば──
・味噌づくりが初めてのお父さんに、気軽な第一歩として
・「届いたら一緒に作ろう」と、記憶に残る思い出に
・お父さんとお母さん、2人で仕込む時間を贈りたいから
・少しでも健康に気をつけてほしくて、素材にこだわったものを

そんな気持ちをお届けできます。
お父さんのことを思い浮かべる時間に、そっと寄り添えたら嬉しいです。

“通販・ご購入はコチラから”

 

ー よくある質問 ー

Q夏に仕込んでも大丈夫? カビが心配です。

A. 夏でも問題ありません。おいしくできます。
夏と冬では熟成のスピードや出来上がりの味が少し変わると言われます。暑い時期は、夏の4か月で冬の6か月分の熟成が進むこともあります。大手の味噌メーカーさんは高めの温度で仕込むところもあります。カビに関しては取り除けば大丈夫。
もっと詳しく知りたい方は、こちらの当店の解説ページ もご覧ください。

Q白カビや黒カビが出ました。
結構な量でも大丈夫?アルコールスプレーは使ってOK?

A. 白カビも黒カビも、けっこう生えていても、ちゃんと取り除けば大丈夫です。

容器に詰めるときにしっかり空気を抜いて詰めると、内部にカビが生えることはありません。
カビが生えても表面だけなので、上面だけ取り除けば大丈夫です。

カビ防止の方法いろいろ:

1. ラップで表面を密着 → わさび玉をのせる
  (井上糀店では、わさび玉用のわさび粉をお付けしています)
2. 塩をパラパラッとふって → ラップ密着
3. 塩をパラパラッとふって → 落としぶた → 重し
4. 味噌の上にそのまま板粕(酒粕)を敷き詰める

※塩を使うと出来上がったお味噌の塩分量が増えます。
※アルコールスプレーもOKですが、お味噌に直接かからないようラップの上から軽く程度がいいです。
困ったときはLINEでお気軽に質問してくださいね。

Q生糀の賞味期限は?

A. 生糀は、冷蔵で1か月、冷凍で2~3か月に設定しています。ただ、これを多少過ぎても、保存状態がよければ使えることがあります。
生糀はカビが無ければ大丈夫な場合が多いです。時間が経つと表面がしっとりしてきますが、塩糀にするなら多少古くても問題ありません。あくまでも賞味期限です。あとは自己判断で自分の身体と相談してください。
甘糀は新しい糀のほうが香りよく仕上がります。(甘糀の場合は早めに作って冷凍しておくと長持ちします。)