詰め合わせ(ご自宅用)

米味噌、麦味噌、合わせ味噌からいずれか2個をお送りします。種類のご指定があれば、ご注文時に備考欄にご記入ください。

保存に便利なホーローセット

このセットは、冷蔵庫で味噌を保存するのに最適なホーロー容器（野田琺瑯）が入って

います。

ホーロー容器の特徴５つ

• 酸や塩分に強い。
• 風味や質が落ちにくい。
• 汚れがこびりつきにくい。
• 容器に臭いがつきにくい。
• 冷蔵庫の整理に大活躍。

塩分があり、臭い移りが気になるお味噌も安心して冷蔵庫に保存できます。容器は600gのお味噌がゆっくり入ります。

手作り味噌が2袋入っています

お味噌は、こだわりの原料で加温せず、じっくりと熟成させています。もちろんすべての味噌が、発酵止めをしていない「生きたお味噌」です。

• 米みそ
• 合わせ味噌
• 麦みそ

上記の３種類からお好きな２袋をお選びいただけます。ご指定のない場合は、お勧めをチョイスしてお届けいたします。味の違いもぜひお楽しみください。

もろみ糀と塩糀も1つずつお入れします

もろみ糀を容量５００ｃｃ以上の容器に入れ、醤油と味醂を１５０ｃｃずつ入れて、時々混ぜながら１～２週間くらい室温で熟成させます。
出来上がった「もろみ味噌」は、きゅうりやご飯の上に乗せていただくほか、豚肉の炒めものや卵焼きにも合います。

高知県産の塩を使用した「塩糀」は、魚や肉料理の下味、お漬物に。オリーブオイルと合わせてバゲットにつけたり、炒めものや卵焼きにもご利用できます。