詰め合わせ(贈答用)

---

 

手作り味噌は3種類の中から2つをチョイスしてお届けします。

• 米味噌
• 麦味噌
• 合わせ味噌

は、手作りの糀と釜炊きの大豆。そして塩だけを使用して、加温せず、じっくりと熟成させています。もちろん発酵止めもしていない生きたお味噌です。

• もろみ糀
• もろみ味噌
• 塩糀

も1つずつお入れします。

もろみ糀は、醤油とみりんに漬け込むことで、約2週間で「もろみ味噌」が出来上がります。きゅうりやご飯の上に乗せていただくほか、豚肉の炒めものや卵焼きにも相性が良いです。

もろみ味噌は、地元で一般的に使われている醤油と味醂を使っています。

高知県産の塩を使用した「塩糀」は、魚や肉料理の下味、お漬物に。オリーブオイルと合わせてバゲットにつけたり、炒めものや卵焼きにもご利用できます。

詰め合わせ(ご自宅用)

米味噌、麦味噌、合わせ味噌からいずれか2個をお送りします。
種類のご指定があれば、ご注文時に備考欄にご記入ください。
野田琺瑯の容器は、600gのお味噌がゆっくり入ります。 冷蔵庫で保存する際に、とっても便利でしかもお洒落！

保存に便利なホーローセット

このセットは、冷蔵庫で味噌を保存するのに最適なホーロー容器が入っています。
ホーロー容器の特徴は、
・酸や塩分に強い。
・風味や質が落ちにくい。
・汚れがこびりつきにくい。
・容器に臭いがつきにくい。
・冷蔵庫の整理に大活躍。
など。
塩分があり、臭い移りが気になるお味噌も安心して冷蔵庫に保存できます。

手作り味噌が2袋入っています

お味噌は、こだわりの原料で加温せず、ちゃんと時間をかけて熟成させています。もちろんすべての味噌が発酵止めをしていない「生きたお味噌」です。
米みそ、合わせ味噌、麦みその３種類の中からお好きな２袋をお選びいただけます。
ご指定のない場合はオススメをチョイスしてお届けいたします。
味の違いもぜひお楽しみください。

もろみ糀と塩糀も1つずつお入れします

瓶の中に醤油とみりんを入れると、約2週間で「もろみ味噌」が出来上がる「もろみ糀」が入っています。
出来上がった「もろみ味噌」は、きゅうりやご飯の上に乗せて頂くほか、豚肉の炒めものや卵焼きにも合います。

高知県産の塩を使用した「塩糀」は、魚や肉料理の下味に、お漬物に、オリーブオイルと合わせてバゲットにつけたり、炒めものや卵焼きにもご利用できます。