米みそ・麦みそ・合わせみそ

米みそ

原材料 米(高知県産を使用)、大豆(国産)、食塩
(同じ場所で小麦を含む製品も製造しています。)
内容量 600g
価格  700円
賞味期限 充填より6か月
特定商取引法に基づく表記(返品等)  当店の商品管理について


米みそ(簡易包装)
原材料 米(高知県産を使用)、大豆(国産)、食塩 (同じ場所で小麦を含む製品も製造しています。)
内容量 600g
価格  650円
賞味期限 充填より6か月
特定商取引法に基づく表記(返品等)  当店の商品管理について

 

麦味噌(簡易包装)

原材料 大麦(国産)、大豆(国産)、食塩
(同じ場所で小麦を含む製品も製造しています。)
内容量 600g
価格  650円
賞味期限 充填より6か月
特定商取引法に基づく表記(返品等)  当店の商品管理について


麦味噌:
原材料 大麦(国産)、大豆(国産)、食塩 (同じ場所で小麦を含む製品も製造しています。)
内容量 600g
価格  700円
賞味期限 充填より6か月
特定商取引法に基づく表記(返品等)  当店の商品管理について

 

昔ながらの製法で仕込んだ味噌です。

米 :高知県 JA四万十の米を使用。
大豆:高知県四万十町産、滋賀県産、愛媛県産を使用。

 

味噌づくりは、仕上がった米糀に塩を混ぜ合わせ、釜戸で
茹でた大豆と合わせて、ミンチにします。半年から1年
寝かせると出来上がり。 米味噌以外でも、麦糀から麦みそ、
米糀と麦糀を合わせて合わせ味噌など作っています。
また、塩の銘柄変更、減塩味噌なども対応可能です。

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大豆を煮ています。
今年(2014年)夏に釜戸を作り直しました。
電気釜というテもあったのですが、ここはこだわって昔のままで。

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米糀、塩、大豆を合わせてミンチにします。

 

お味噌汁でも、お料理でも、色々どうぞ。

甘酒と一緒におでんの味噌だれ

味噌、甘酒、辛子を混ぜて、おでんの味噌だれにどうぞ。