我が家の優れもの、ヨーグルトメーカーです。
が、甘酒作りでも重宝しています。

 

冷やご飯を使って、仕込むこともできます。
こんな感じで、お手軽に作れます。（写真は材料を混ぜた状態。）

冷やご飯300gに熱湯300ccを入れて、かき混ぜる。
米糀300gを加えて、また混ぜる。
ヨーグルトメーカーで、55℃、9時間設定で
出来上がり～(^^)v…

ヨーグルトメーカーない場合は、、、
炊飯器のふたを開けたまま布巾をかけて、保温で出来ます♪