仕上がりが、1キロ、3キロ、5キロとサイズが色々あって、琺瑯容器がついているもの、ついていないもの、もあるので、いろんなパターンで使ってます。 よかったら参考にして下さい。時々笑えます。。。    

【材料（食パン1枚分）】 ◯みそ小さじ1 ◯モッツァレラチーズ適量 ◯オリーブオイル少々   作った人…まぼろしの八代目 動画も見てみてね！！  

ふるさと納税のお客様に、順次お荷物をお送りしているのですが、 時々作り方の冊子を入れ忘れてしまっているようで、問い合わせを頂きます。 申し訳ありません！ お問い合わせを頂いた方には、別途郵送も致しますが、お急ぎの場合は ...

1月は、米味噌、麦味噌、合わせ味噌、の中から種類を選んで3キロの味噌作りをします。 ご予約はお電話で サニーマートとさの、さと御座店　0120-953-253　までお願いします！ 毎回、軽食もしくはおやつ付きなのですが、...

野田琺瑯で大豆を煮てみました〜〜！ ガスコンロでも、IHでも大丈夫でした。 沸騰しはじめに、泡がどんどん出てくるので、これをこまめに取り除くのと、時々水を出してあげるのがコツです。今回は、3時間から4時間で柔らかくなりま...

今更ですが、阪急百貨店の青いギフトカタログに 「四万十ポークの糀漬け」を掲載させていただいてます。 デュロックファームさんとのコラボ商品です。 デュロックさんのフレッシュな豚ロースを、米味噌と甘糀をブレンドしたタレと、塩...

月に一度、あるかないかの麦糀仕込みを明日11/25(月)にやります。 仕上がりは27日水曜日。 ご入用の方は、27日の午前中までにご連絡ください。 麦糀は、普段は販売していないので、仕上がったらすぐに塩切りして、 麦味噌...

12/21に小学生対象のイベントがあります。 窪川駅集合、解散なので、遠方の方には無理かもしれませんが、 私もとっても楽しみにしております♪ こども糀職人ご案内

おはようございます。 気持ちのいい朝です。 いつも月曜日は米を蒸しますが、今週は、味噌の仕込みからスタートです。それは、水曜日にお味噌教室があるから、段取りを考えて♪

毎年恒例になってきました、サニーマート御座店キッチンプラスでの味噌作り。 この冬も開催しています。 昨年12月は1キロの米みそを作る体験コースを開催しました。 そして、今月は23日（水曜日）10：30から　3キロの米みそ...