米糀

メリークリスマス♪

メリークリスマス♪
井上糀店のサンタとトナカイ♪! 今年最後の蒸し出しです♪ 今日は、JKも部活&バレエでおりませんき、し...

おはようございます♪

おはようございます♪
四万十町は、曇り空。 火を使う仕事の時は、曇り空が少し嬉しいのです。 月曜日、米糀の仕込みで1週間の始まりです...

室(むろ)の仕事の続き

室(むろ)の仕事の続き
昨日から更に一晩、ストーブで室の中を暖めながら糀の仕上がりを待ちます。 見た目が怪しいむしろの塊は、中に室板(...

室の中のお仕事を写真に撮ってみました。

室の中のお仕事を写真に撮ってみました。
布団をかぶって一晩寝ていた糀。 布団をはいで、ほぐしていきます。 中には、保温のための徳利が入っています。 一...

蒸し出しでした。

蒸し出しでした。
まだまだ味噌造りのシーズンですね。 今日も米糀の仕込みでした。蒸し出しすると、湯気でホカホカです。