豆腐の塩糀漬け

100gの豆腐を5切れぐらいに切って水切りし、
塩糀大さじ2杯をまぶして、冷蔵庫で保存します。

毎日、出てきた水を捨ててください。

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3日目。まだ少し塩味が強いですが、これもイケます。

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サラダのトッピングに。

 

そして、、、

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1週間後。クリームチーズっぽい味になりました。
クラッカーに乗せて、アクセントにノリも乗っけてみました。

あまり長いこと熟成させると、消費期限が心配になりますので、
そこらへんは自己判断で作ってみてください。

作った人:PIROE