ポトフ

人参 　　　　1本
じゃがいも　 3個
玉ねぎ　　　 1個
しめじ 　　　1袋
ブロッコリー 50gくらい
鶏モモ肉　　 300g
ウインナー　適当
キャベツ　 2枚
塩糀　　　 大さじ2
こしょう 　少々
コンソメ　 2個

鶏モモには塩糀大さじ1をもみ込んでおく。
鍋に油をひき、鶏モモを焦がさないように炒め、乱切りや、ひとくち大に食べやすい大きさに切った野菜を入れて炒める。
塩糀、こしょうをふり、水1リットルを入れてコンソメも加える。
20〜30分くらい煮込んで出来上がり。

冷蔵庫の残り野菜で温かいスープを。味は塩糀、コンソメでお好みの味に調節すべし。

 

作った人：PIROE（井上糀店の影の料理人）

 

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